+380980357678      м.Львів вул. Валова, 25 
Зарезервувати стіл
На головну сторінку

Підпільний Кіндрат

РЕСТОРАЦІЯ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ
  • Галицька кухня 
    – це динаміка та оригінальність, адже вона сформувалася завдяки смакам та кулінарним традиціям різних народів, що століттями тут проживали. Це водночас українська, польська, грецька, угорська, а також єврейська, вірменська, італійська та австрійська кухні. 
  • Авторські настоянки
    Крафтові настоянки, бальзами, абсенти, медовухи, наливки та лікери які ми виготовляємо для Вас з високоякісного дистиляту та натуральних складників.
  • Мандрівка в часі
    Ресторація Підпільний Кіндрат це мандрівка у Львів 1930 років. Кожен куток ресторації від панської зали з пєцом який стоїть у ній вже сотню років і до підпільного залу з старовинними бутлями буде Вам нагадувати історію, та перенесе Вас у романтичний Львів. Гостинно запрошуємо!
ПЕРЕКУСИ НА ЗИМНО
Смачні нарізочки, салатки та перекуси під чарочку
М'ясна тареля 220/100 г
Найліпша закуска до чарочки: буженина, вирізка свинна, курячий рулет, домашня ковбаска та цвіклі
295
грн.
Тареля в'яленого м'ясидла 120/100/50 г
В'ялений балик, чорізо, ковбаски шпікачки, сушений сир сулугуні та пікантний соус, суперово смакує як до настоянок так і до пива
265
грн.
Паштетові фантазії 150/50/30 г
Паштет з курячої печінки та морквяного конфі,  подається з грінками та вишневим соусом
135
грн.
За переписом діда Славка 140/120 г
Домашнє мариноване філе оселедця, маринована скумбрія, маринована цибулька, подається з картопляними крокетами та ікрою щуки
195
грн.
Сирні делікатеси 120/50 г
Компанія  з чотирьох видів сирів: камамбер, пармезан, бринза та дорблю, подаються з грильяжем та смородиновим соусом
265
грн.
Закуска народова 250г
Сало солене, сало мелене, рулет з сала з паприкою та кропом, цибулька маринована та гріночки - ідеально під чарочку
175
грн.
Самі солимо 300 г
Квашений огірочок, помідор квашений, квашена капуста, квашений часничок
115
грн.
Маринади з Бочки 330 г
Мариновані печериці, гостренькі баклажани, крижавка, чері мариновані та перець чилі
139
грн.
Салатки
Салатка Пурпурова 220 г
Слабосолений лосось в композиції з печеним гарбузом в прованських травах, помідорами чері, каперсами та мікс салату під апельсиново- гірчичною заправкою
235
грн.
Салатка Цісарська 250 г
Соковита курочка з підсмаженим до золотистого шпондерком, перепелине яйце, помідори чері, крутони, заморський сир Пармезан та мікс салату заправлені класичним сосом Цезар
215
грн.
Салатка з телятка 250 г
Ніжна томлена телятина, мікс салату, корнішони, болгарський перець та яблуко заправлена помаранчевим дресінгом
295
грн.
Салатка Повен Бжух 300 г
Ситна салатка з бурячком, свинною шиєю, корнішонами, маринованими грибочками, крутонами та авторським соусом Айолі
245
грн.
Салатка Солоденький язичок 250 г
Ніжний телячий язик з салатним листям, маринованими печеричками, базиліком, корнішонами та медовим соусом
235
грн.
Салатка Грека Корнякта 250 г
Мікс салату, огірочок, помідорчик, болгарський перець, цибулька, маслини та сир Фета в кунжутній паніровці
175
грн.
Зупки
Перші страви які традиційно готують на галичині 

Бограч з димком 450 г
Три види мнєса, наваристий, густий, підпаленими димком з запашної вільхи - і це все про наш Бограч!
215
грн.
Борщ Панський  300 г
Готується на свинині, подається з грінками з домашнім салом
125
грн.
Росул з кури 250 г
Росіл з курчата з домашнім макаронами
110
грн.
Журек галицький 350 г
Зупка, зварена на домашній хлібній заквасці, з м'яском та копченостями, смакує з домашньою ковбаскою та картопляними крокетами
160
грн.

Основні страви Галицької кухні

Страви приготовані за давніми галицькими та родинними переписами
Страви з мнєса
Скарб діда Семена 350 г
Свинна вирізка, соковитий шпондерок та грибочки запечені в листовому тісті з кунжутом, подається та смакота з базиліковим соусом.
295
грн.
Карківка по-галицьки 300 г
Запечений шмат свинної шиї,  подається з бігусом, палюшками та помідоровим соусом
295
грн.
Кармонадля з каліфйорами 400 г
Великий шмат свинної вирізки обсмажений в кропі подається з цвітною капустою в клярі під соусом дорблю
265
грн.
Медові ребра 250/150/50 г
Ребра томлені в помідорово - медовому соусі, подаються картопляним гратеном та слабосоленим огірком
285
грн.
Бараболька від бабча 350 г
Смажена картопелька по-домашньому з цибулькою, часничком та копченим шпондерком, смакує з квасним молоком
135
грн.
Рондель мольфара 300 г
Свинна шия запечена з печеричками та картопелькою під соусом бешамель, перед подачею щедро посипаємо сиром сулугуні
195
грн.
Панський Волик 120/150/50 г
Теляча вирізка підсмажена на грилі, подається з овочами гриль та грецьким сирним сосом
370
грн.
Арт-банош 200 г
Авторська інтерпретація баноша, подається з грибним соусом
150
грн.
Деруни з м`ясною мачанкою 300 г
Тертюхи з картоплі, подаються з вершково-м`ясною мачанкою
140
грн.
Пакунок від господаря 200 г
Баклажан начинений телячим фаршем та запечений під сиром моцарела з помідорами чері
195
грн.
Курячі крильця в сливі 300 г
Курячі крильця фрі, карамелізовані в сливовому соусі з картопляними чіпсами
189
грн.
Страви з риби
Бритванка Заморська 370 г
Броколі, морква, запечена картопля, болгарський перець та інші ярини запечені в печі з лососем
340
грн.

Пструг печений в п'єці 400 г

Запечена форель, традиційно подається з кускусом та грибочками
435
грн.
Страви з тіста альбо сиру
Палюшки Підбірцівські 350 г
Палюшки приготовлені з картоплі, домашнього сиру та борошна подаються з ніжною свинною вирізкою та соусом з зеленої цибульки
145
грн.
Сулугуні в тісті 200 г
Сир сулугуні запечений в тісті з соусом песто та грецьким горіхом
185
грн.
Кнедлі хлопські 320 грам
Картопляні кнедлі начинені свининою, подаються в сирному соусі зі смаженим шпондерком
135
грн.
Кнедлі панські з шпинатним сосом 320г
Картопляні кнедлі начинені домашнім сиром та бринзою, подаються в шпинатному соусі
135
грн.
Малиновий камамбер 230 г
Сир Камамбер запечений в печі, подається з малиновим соусом та гріночками
235
грн.
Львівські делікатеси
Страви приготовані за ексклюзивними переписами з відбірних субпродуктів
Чорна кубаса 350 г
Кров'янка, смажена на домашніх шкварках, подається, традиційно  з бігусом
135
грн.
Вогень Рулька 1300г
Підсмажена до хрусту свинна рулька, помащена помідоровим соусом, традиційно подається з печеною картопелькою фаршированою грибочками та бігусом
690
грн.
Страви на компанію
То є що їсти
Таця на чотири браця 1000/600/200 г
На чотири моцних хлопа або невелику дефіляду.
Смажені свинні реберця, стейк з соковитої свинної шиї, печені на грилі ковбаски, печена картопля та два соуси на різні смаки.
1450
грн.
Карківка запальна 2000\2000\1300\100 г
На велику дефіляду.
Свинна шия запечена в пєці та підсмажена в моцній настоянці прямо на гостинному столі. Подається з печеними картоплями, печеричками, морквочкою та броколі. Та файно смакує з соусами.
3500
грн.
Десерти
Сирник Львівський 200 г
125
грн.
Домашні льоди 120 г
Морозиво власного виробництва
115
грн.
Обіди та сніданки
Завжди ситно
Гостинний обід 850\200\50 г
Салат 130 г, зупка 300 г, м'ясо або риба в поєднанні з гарніром 300 г, десерт 120 г, узвар 200 г, найліпша настоянка 50г
235
грн.
Сніданок Яєшня з  ковбасками 350 г
Ріденька яєшня, шпондер смажений, помідор, тости, ковбаски мисливські, рукола щодня з 12:00 до 15:00
175
грн.
Запіканка з броколі та курочкою 320 г
Готується із добірних броколі, помідор чері, філе куряче печене,  моцарела, сир філадельфія, чорізо на тості, соус Айолі
175
грн.
Ліниві варенички 200/50 г
Дуже ніжні та лінивці подаються із вишневим соусом та маслом
НАПОЇ
КОКТЕЙЛІ ТА ОСВІЖАЮЧІ НАПОЇ
Коктейль Джин-тонік 300 г
Джин, тонік, сік лайму та лід! 
135 грн
грн.
Сангрія 350г
Холодне смородинове вино, настояне на фруктах та ягодах
145 грн
грн.
est 1916
Авторські настоянки
Понад 150 видів настоянок за авторськими рецептами
Настоянки класичні на травах та коренях
Настояні на меді з власної пасіки та травах та коренях зібраних в різних куточках України
Здоровуха 50 г
Настояна на гречаному меді, траві м'яти , траві меліси, траві материнки та ще 20 травах.
🔹Перша авторська настоянка 2009 року.
🔹На смак вміру солодка з вираженим травяним присмаком.
🔹Міцність 40
50
грн.

Настоянка Помічний імбир 50 г

Настояна на липовому меді, цвіті липи та корені імбиря
🔹Солодкість виражена, в смаку поєднується медовість і пікантність імбиря, запах ніжний мед
🔹Міцність 40
50
грн.
Помічний Калган 50 г
Настояна на гречаному меді, корені калгана, корені радіоли рожевої (золотий корінь) та ще більш ніж 20 коренях.
🔹На смак вміру солодка, присутня легка терпкість та виражений аромат гречаного меду і золотого кореня.
🔹Міцність 40
50
грн.
Хреновуха 50 г
Настояна на квітковому меді, корені хрону, хмелі, квітах ромашки та безсмертника
🔹Солодкість не велика, смак гостро-медовий, в запаху переважають нотки хріну
🔹Міцність 45
50
грн.
Забрусівка 50 г
Настояна на гречаному меді, весняному забрусі, прополісі та ябчаному соці
🔹Вміру солодка, смак медовий трохи яблучний, є легка пікантність прополісу в смаку та запаху
🔹Міцність 39
50
грн.
Цвіткова 50 г
Настояна на квітковому меді, цвіті липи, ромашки , безсмертника, бузини чорної та квітковому пилку
🔹Солодка, смак квіткового меду поєднується з квітково-травянистим ароматомю
🔹Міцність 39
50
грн.
Не Бузи 50 г
Настояна на квітковому меді, прополісі та цвіті бузини
🔹солодка, виражений смак бузини з медом, аромат ніжно-квітковий
🔹Міцність 39
50
грн.

Настоянка Зелений змій 50 г

Настояна на квітковому меді, свіжій м'яті, мелісі та екстрагоні
🔹Легка солодкавість, в смаку переважає мята та тархун, аромат травянисто-медовий
🔹Міцність 40
50
грн.
More products
Настоянки класичні на ягодах та плодах 
Настояні на меді з власної пасіки, ягодах та плодах з татового саду 
Чорна смородина 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах чорної смородини
50
грн.
Вишнівка 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах вишні
50
грн.
Обліпиха 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах обліпихи
50
грн.
Малинівка 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах лісової малини
50
грн.
Весела Черниця 50 г
настояна на квітковому меді та ягодах лісової чорниці
50
грн.
Ожинівка 50 г
Настояна на квітковому меді та лісовій ожині
50
грн.
Полуничка 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах запашної полуниці
50
грн.
Солодкі Перса 50 г
Настояна на квітковому меді та спілих персиках
50
грн.
Журавлина 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах запашної журавлини
50
грн.
Абрикоса 50 г
Настояна на квітковому меді та стиглих медових абрикосах
50
грн.
Аронія 50 г
Настояна на гречаному меді та ягодах чорної горобини
50
грн.
Гогодзи 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах брусниці
50
грн.
Кизил 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах кизилу
50
грн.
Сливівка 50 г
Настояна на квітковому меді та стиглій сливі
50
грн.
Алича 50 г
Настояна на квітковому меді та ягодах червоної та жовтої аличі
50
грн.
More products
Бальзами
Медові міцні бальзами настоюються на великій кількості меду з власної пасіки, що надає їм густину  і смак  та коренях, травах, ягодах зібраних власноруч.
Бальзам Біла Мама 50 г
Медовий бальзам настояний на лісовому меді, прополісі, гілочці розмарину та ягодах ялівцю
🔹В міру солодкий, смак джину, в ароматі чітко виражений ялівець
🔹Міцність 69
60
грн.
Борщ моцний підбитий сметаною 50 г
Медовий бальзам настояний на липовому меді, молоці червоному буряці і до смаку заправлений
🔹В міру солодкий, смак як в справжнього борщу! А аромат...Уууу
🔹Міцність 69
60
грн.
Бальзам Біда Чорна 50 г
Медовий бальзам настояний на гречаному меді, корені живокосту, грецькому горіху, корі дуба та прополісі 🔹Солодкаво гіркуватий. В смаку переважають гіркуваті горіхові нотки, але є й виражений смак гречаного меду, запах солодко- терпкуватий
🔹Міцність 69
60
грн.
Бальзами Мертві Бджоли 50 г

Медовий бальзам настояний на гречаному меді, бджолиному підморі, траві полину, корені оману, траві чебрецю та золотому корені

🔹Солодкаво-гіркуватий, смак полиново-трав'янистий, аромат гречаного меду в поєднані з квітковими нотками
🔹Міцність 69
60
грн.
Бальзам Звіробій 50 г
Медовий бальзам настояний на лісовому меді, прополісі та траві звіробою
🔹В міру солодкий, смак медовий з нотками трав, аромат квітковий 
🔹Міцність 69
60
грн.
Бальзам Трутень Тато 50 г
Медовий бальзам настояний на гречаному меді, трутневому гомогенаті, молоці корі дуба, корені калгану та золотому корені
🔹Солодкавий, смак молочний з легкою гірчинкою, аромат гречаного меду 
🔹Міцність 69
60
грн.
Бальзам Золоте Молочко 50 г
Медовий бальзам настояний на квітковому меді, молоці цвіті цмину піщаного (безсмертника) та куркумі
🔹Солодкава, в смаку виражене молоко та куркума, запах квітковий
🔹Міцність 69
60
грн.
Бальзам Стоп Бацила 50 г
Медовий бальзам настояний на лісовому меді, прополісі, гілочці розмарину та ягодах ялівцю
🔹В міру солодкий, смак джину, в ароматі чітко виражений ялівець
🔹Міцність 69
60
грн.
Бальзам Полинівка або Абсент Змій Спокусник 50 г
Перший львівський крафтовий Абсент "Змій Спокусник", настояний на гіркому полині, чебреці, корені солодки, насінні ганишу та пом'якшений липовим медом.. Втілить любі Ваші фантазії та бажання, лише спробуй!
🔹Смак солодко терпкий, виражена гірчинка, аромат медово полиновий
🔹Міцність 70
60
грн.
More products
Медовухи
Робиться методом природнього бродіння меду та подальшого настоювання з ягодами, коренями та травами
Медовуха правдива 50 г
Напій натурального бродіння меду
45
грн.
Медовуха Файна пара Вишня - Лимон 50 г
Медовуха з квіткового меду, настояна на ягодах вишні та соковитому лимоні
45
грн.
Медовуха Файна пара Смородина - Імбир 50 г
Медовуха з квіткового меду настояна на ягодах чорної смородини та корені імбиря
45
грн.
Медовуха Файна пара М'ята - Апельсин 50 г
Медовуха з квіткового меду, настояна на домашній м'яті та соковитих апельсинах
45
грн.
Медовуха Файна пара Горіх - Прополіс 50 г
Медовуха з гречаного меду, настояна на грецькому горісі та прополісі
45
грн.
Медовуха Файна пара Забрус - Квітка 50 г
Медовуха з квіткового меду, настояна на забрусі та квітковому пилку
45
грн.
П'янкі меди
Ексклюзивний міцний медовий напій, виготовляється за оригінальною таємною авторською технологією на фруктовому дистиляті та настоюється в дубових бочках
П'янкий Мед Липовий 50 г
ексклюзивний міцний питний липовий мед
🔹Солодкий густий, смак виражено медовий, запах квітково липовий
🔹Міцність 60
70
грн.
П'янкий Мед Гречаний 50 г
ексклюзивний міцний питний гречаний мед
🔹Солодкий густий, смак медовий з характерною гостринкою гречаного меду, запах квітковий
🔹Міцність 60
70
грн.
БЕЗАЛКОГОЛОЛЬНІ НАПОЇ
Узвар, компот, кава та натуральні чаї
Пиво і до пива
Підпільний Бровар 0,5 л
світле нефільтроване
68
грн.
Замовити
Підпільний Бровар 0,3 л
світле нефільтроване
48
грн.
Тареля в'яленого м'ясидла 120/100/50г
В'ялений балик, чорізо, ковбаски шпікачки, сушений сир сулугуні та пікантний соус,суперово смакує як до настоянок так і до пива
265
грн.

Винна карта

Горілка та самогон
Коньяк та бренді
Віскі та бурбон
ЛІКЕР, ДЖИН ТА АПЕРАТИВ
Новини та Акції
Файна львівська кава

Щастя - це ,відчувати життя,як кожен ковток доброї чорної кави, і не важливо з якої чашки ти п‘єш каву, це не змінює її смак... Щастя в простих речах, завітайте до нас на чашечку щастя😉.

Підпільний Кіндрат – зігріває тіло, звеселяє душу.

Більше 150 видів настоянок!
"Підпільний Кіндрат" — це місце кольорів, які підкорять ваші смакові рецептори унікальними молекулярними поєднаннями. Не дивно, що "Кіндрат" підпільний, адже тут зібрано понад 150 найкращих настоянок
на чолі з "Борщем", який входить в сотню найоригінальніших напоїв світу. Усі найцікавіші, найсмачніші, найгеніальніші — найкращі чекають на вас в одному місці, навідайтесь і переконайтесь!
Замовляйте в ресторані та на доставку
Бограч з димком
Ой чули чули чули, ой чули паничі, що, роблять у Кіндраті - смакують Бограчі. Цього тижня ми досліджували старовині закарпатські переписи і в новій інтерпретації 25, 26 та 27 вересня подамо для Вас Бограч з димком. Три види мнєса, наваристий, густий, із шпінаковими кльоцками з домашньої булки, підпаленими димком з запашної вільхи - і це все про наш Бограч!
Завітайте на Підпільний Бограч та зігрійтеся у холодні осінні вечори! Дзвоніть та резервуйте столики за телефоном
0980357678 . Завжди Ваш - Підпільний Кіндрат
Звяжіться з нами
+380980357678
м.Львів, вул. Валова,25
Гостинно запрошуємо
з 10.00 до 23.00
Pidpilnyj Kindrat