Ресторація Підпільний Кіндрат

Вялений балик, суджук, ковбаски шпікачки, сушений сир сулугуні та пікантний соус,суперово смакує як до настоянок так і до пива

Тареля вяленого мясидла

265

Паштетові фантазії 200грам

паштет з курячої печінки та морквяного конфі подається з грінками та вишневим соусом

129

За переписом діда Славка 250грам

домашнє мариноване філе оселедця з картопляними крокетами

125

Сирні делікатеси 250грам

Композиція з чьотирьох сирів - камамбер, фета, бринза та дорблю, подаються з грильяжем та смородиновим соусом

245

Закуска народова 250грам

Сало солене, смалець, гріночки, часничок та цибулька - ідеально під чарочку

150

Квашений огірочок, крижавка та мариновані печерички

Самі солим 300грам

Відварений язик з ніжним крем сиром загорнутий в огірочок

145

Салатка Пурпурова 250грам

Салатки

Слабосолений лосось в композиції з печеним гарбузом, помідорами чері, каперсами та мікс салату заправлений помаранчевим соусом та дресінгом

265

Салатка Цісарська 250грам

Соковита курочка, з підсмаженим до золотистого шпондерком, перепелине яйце, помідори чері, крутони, заморський сир пармезан та мікс салату заправлені класичним сосом Цезар

155

Салатка з телятка 250грам

Салатка Фігурова 250 грам

Ніжний кролик з помідорами, перепелиним яйцем, міксом салату та бринзою заправлені медово гірчичним соусом

169

грн.

Ніжна томлена телятина, пахуча груша, мікс салату, авокадо, сир маскарпоне, заправлена гранатовим сосом та посипано кедровими горішками

195

Салатка Повен Бжух 300грам

Ситна салатка з бурячком, свинною шиєю, корнішонами, маринованими грибочками, крутонами та авторським соусом айолі

165

Салатка Грека Корнякта 250грам

Салатка Солоденький язичок 250г

Ніжний телячий язик з салатним листям, базиліком, морквою та медовим соусом

175

грн.

Мікс салату, огірочок, помідорчик, болгарський перець, цибулька, маслини та сир Фета в кунжутній паніровці

155

Качине філе під соусом з помаранчі, подається з гарбузовим пюре з малиновим соусом

Зупки

Перші страви які традиційно готують на галичині

Бограч з димком 450грам

Три види мнєса, наваристий, густий, підпаленими димком з запашної вільхи - і це все про наш Бограч!

155

грн.

Борщ Панський з молодого буряка 300грам

готується на свинині, з молоденького бурячка, подається з грінками з домашнім салом

грн.

Росул з кури 250грам

росіл з курчата з домашнім макараном

грн.

Журек галицький 350грам

Зупка, зварена на домашній хлібній заквасці, з м'яском та копченостями, смакує з курячою ковбаскою та картопляними крокетами

129

грн.

Гарбузова крем зупка

Зупка з гарбуза, моркви, стебла салери підбита вершками

119

грн.

Основні страви Галицької кухні

Страви приготовані за давніми галицькими та родинними переписами

Страви з мнєса

Примхлива панночка 250грам

Теляча вирізка підсмажена на грилі, подається під вишневим соусом з карамелізованою на маслі грушею

275

грн.

Скарб діда Семена 350 грам

Свинна вирізка, соковитий шпондерок та грибочки запечені в листовому тісті з кунжутом, подається та смакота з базиліковим соусом.

255

грн.

Карківка по-галицьки 300грам

Запечений шмат свинної шиї подається з капустяним пирогом та перцевим соусом

205

грн.

Медові ребра 250/150/50

Ребра томлені в помідорово-медовоу соусі, подаються картопляним гратеном та слабосоленим вогірком

249

грн.

Бабусина картофля 350грам

смажена картопелька по-домашньому з цибулькою, часничком та копченим шпондерком, смакує з квасним молоком

110

грн.

Рондель мольфара 300грам

Свинна шия запечена з лисичками та картопелькою під соусом бешамель, перед подачею щедро посипаємо сиром сулугуні

169

грн.

А то кача 300грам

349

Дорадо запечене в п'єці під мідієвим сосом

Деруни з м`ясною мачанкою 300грам

тертюхи з картоплі, подаються з вершково-м`ясною мачанкою

125

грн.

Пакунок від господаря 200 г

Баклажан начинений телячим фаршем та запечений під сиром моцарела

125

грн.

Курячі крильця в сливі

Курячі крильця фрі, карамелізовані в сливовому соусі

129

грн.

Страви з риби

Дорада 300грам

355

Ніжне філе форелі, перекладене грибочками та карамелізованою салерою, подається з шпарагівкою

Пструг печений 270грам

289

Сирник Львівський, за 100 грам

Страви з тіста альбо сиру

Сулугуні в тісті 200 грам

Сир сулугуні запечений в тісті з соусом печто та грецьким горіхом

145

грн.

Кнедлі панські з шпинатним сосом

Картопляні кнедлі начинені домашнім сиром подаються в шпинатному соусі

грн.

Малиновий камамбер 230грам

Сир камамбер запечений в печі, подається з малиновим соусом та гріночками

185

грн.

Львівські делікатеси

Страви приготовані за ексклюзивними переписами з відбірних субпродуктів

Чорна кубаса 350грам

Кров'янка, смажена на домашніх шкварках, подається, традиційно - з бігусом

120

грн.

Вогень Рулька 1300грам

підсмажена до хрусту свинна рулька, традиційно подається з молодою картопелькою печеною на руштах та бігусом

490

грн.

Човник 250 грам

Телячий язик томлений в вершках

125

грн.

Десерти

Штрудель з ябками та родзинками, за 100г

морозиво власного виробництва

Домашні льоди

Настояна на гречаному меді, траві м'яти , траві меліси, траві материнки та ще 20 травах.
🔹Перша авторська настоянка 2009 року.
🔹На смак вміру солодка з вираженим травяним присмаком.
🔹Міцність 40

est 1916

Авторські настоянки

Понад 150 видів настоянок за авторськими рецептами

Настоянки класичні на травах та коренях

Настояні на меді з власної пасіки та травах та коренях зібраних в різних куточках України

Здоровуха 500 грам

Настояна на липовому меді, цвіті липи та корені імбиря
🔹Солодкість виражена, в смаку поєднується медовість і пікантність імбиря, запах ніжний медрвий
🔹Міцність 40

Настоянка Помічний імбир 500 грам

Настояна на гречаному меді, корені калгана, корені радіоли рожевої (золотий корінь) та ще більш ніж 20 коренях.
🔹На смак вміру солодка, присутня легка терпкість та виражений аромат гречаного меду і золотого кореня.
🔹Міцність 40

Помічний Калган 500 грам

Настояна на квітковому меді, корені хрону, хмелі, квітах ромашки та безсмертника
🔹Солодкість не велика, смак гостро-медовий, в запаху переважають нотки хріну
🔹Міцність 45

Настояна на гречаному меді, весняному забрусі, прополісі та ябчаному соці
🔹Вміру солодка, смак медовий трохи яблучний, є легка пікантність прополісу в смаку та запаху
🔹Міцність 39

Настояна на квітковому меді, цвіті липи, ромашки , безсмертника, бузини чорної та квітковому пилку
🔹Солодка, смак квіткового меду поєднується з квітково-травянистим ароматомю
🔹Міцність 39

Настояна на квітковому меді, прополісі та цвіті бузини
🔹солодка, виражений смак бузини з медом, аромат ніжно-квітковий
🔹Міцність 39

Настояна на квітковому меді, свіжій м'яті, мелісі та екстрагоні
🔹Легка солодкавість, в смаку переважає мята та тархун, аромат травянисто-медовий
🔹Міцність 40

Настоянка Зелений змій 500 грам

настояна на квітковому меді та ягодах чорної смородини

Настоянки класичні на ягодах та плодах

Настояні на меді з власної пасіки, ягодах та плодах з татового саду

Чорна смородина 500 грам

настояна на квітковому меді та ягодах вишні

настояна на квітковому меді та ягодах обліпихи

настояна на квітковому меді та ягодах лісової малини

настояна на квітковому меді та ягодах лісової чорниці

Весела Черниця 500 грам

настояна на квітковому меді та лісовій ожині

настояна на квітковому меді та ягодах запашної полуниці

настояна на квітковому меді та спілих персиках

Солодкі Перса 500 грам

настояна на квітковому меді та ягодах запашної журавлини

настояна на квітковому меді та стиглих медових абрикосах

настояна на гречаному меді та ягодах чорної горобини

настояна на квітковому меді та ягодах брусниці

настояна на квітковому меді та ягодах кизилу

настояна на квітковому меді та стиглій сливі

настояна на квітковому меді та ягодах червоної та жовтої аличі

Бальзам Біла Мама 500 грам

Бальзами

Медові міцні бальзами настоюються на великій кількості меду з власної пасіки, що надає їм густину і смак та коренях, травах, ягодах зібраних власноруч.

Медовий бальзам настояний на лісовому меді, прополісі, гілочці розмарину та ягодах ялівцю
🔹В міру солодкий, смак джину, в ароматі чітко виражений ялівець
🔹Міцність 69

Борщ моцний підбитий сметаною 500 грам

Медовий бальзам настояний на липовому меді, молоці червоному буряці і до смаку заправлений
🔹В міру солодкий, смак як в справжнього борщу! А аромат...Уууу
🔹Міцність 69

Бальзам Біда Чорна 500 грам

Медовий бальзам настояний на гречаному меді, корені живокосту, грецькому горіху, корі дуба та прополісі 🔹Солодкаво гіркуватий. В смаку переважають гіркуваті горіхові нотки, але є й виражений смак гречаного меду, запах солодко- терпкуватий
🔹Міцність 69

Бальзами Мертві Бджоли 500 грам

Медовий бальзам настояний на гречаному меді, бджолиному підморі, траві полину, корені оману, траві чебрецю та золотому корені

🔹Солодкаво-гіркуватий, смак полиново-трав'янистий, аромат гречаного меду в поєднані з квітковими нотками
🔹Міцність 69

Бальзам Звіровбій 500 грам

Медовий бальзам настояний на лісовому меді, прополісі та траві звіробою
🔹В міру солодкий, смак медовий з нотками трав, аромат квітковий
🔹Міцність 69

Бальзам Трутень Тато 500 грам

Медовий бальзам настояний на гречаному меді, трутневому гомогенаті, молоці корі дуба, корені калгану та золотому корені
🔹Солодкавий, смак молочний з легкою гірчинкою, аромат гречаного меду
🔹Міцність 69

Бальзам Золоте Молочко 500 грам

Медовий бальзам настояний на квітковому меді, молоці цвіті цмину піщаного (безсмертника) та куркумі
🔹Солодкава, в смаку виражене молоко та куркума, запах квітковий
🔹Міцність 69

Бальзам Стопбацила 500 грам

Бальзам Полинівка або Абсент Змій Спокусник 500 грам

Перший львівський крафтовий Абсент "Змій Спокусник", настояний на гіркому полині, чебреці, корені солодки, насінні ганишу та пом'якшений липовим медом.. Втілить любі Ваші фантазії та бажання, лише спробуй!
🔹Смак солодко терпкий, виражена гірчинка, аромат медово полиновий
🔹Міцність 70

Медовуха правдива 500грам

Медовухи

Робиться методом природнього бродіння меду та подальшого настоювання з ягодами, коренями та травами

напій натурального бродіння меду

Медовуха Файна пара Вишня Лимон 0,5л

медовуха з квіткового меду, настояна на ягодах вишні та соковитому лимоні

Медовуха Файна пара Смородина Імбир 500 грам

медовуха з квіткового меду настояна на ягодах чорної смородини та корені імбиря

Медовуха Файна пара М'ята Апельсин 500 грам

медовуха з квіткового меду, настояна на домашній м'яті та соковитих апельсинах

Медовуха Файна пара Горіх Прополіс 500 грам

медовуха з гречаного меду, настояна на грецькому горісі та прополісі

Медовуха Файна пара Забрус Квітка 500 грам

медовуха з квіткового меду, настояна на забрусі та квітковому пилку

П'янкий Мед Липовий 500 грам

П'янкі меди

Ексклюзивний міцний медовий напій, виготовляється за оригінальною таємною авторською технологією на фруктовому дистиляті та настоюється в дубових бочках

ексклюзивний міцний питний липовий мед
🔹Солодкий густий, смак виражено медовий, запах квітково липовий
🔹Міцність 60

650

П'янкий Мед Гречаний 500 грам

ексклюзивний міцний питний гречаний мед
🔹Солодкий густий, смак медовий з характерною гостринкою гречаного меду, запах квітковий
🔹Міцність 60

650