Підпільний Кіндрат

РЕСТОРАЦІЯ ГАЛИЦЬКОЇ КУХНІ
  • Галицька кухня 
    – це динаміка та оригінальність, адже вона сформувалася завдяки смакам та кулінарним традиціям різних народів, що століттями тут проживали. Це водночас українська, польська, грецька, угорська, а також єврейська, вірменська, італійська та австрійська кухні. 
  • Авторські настоянки
    Крафтові настоянки, бальзами, абсенти, медовухи, наливки та лікери які ми виготовляємо для Вас з високоякісного дистиляту та натуральних складників.
  • Мандрівка в часі
    Ресторація Підпільний Кіндрат це мандрівка у Львів 1930 років. Кожен куток ресторації від панської зали з пєцом який стоїть у ній вже сотню років і до підпільного залу з старовинними бутлями буде Вам нагадувати історію, та перенесе Вас у романтичний Львів. Гостинно запрошуємо!
ПЕРЕКУСИ НА ЗИМНО
Смачні нарізочки, салатки та перекуси під чарочку
М'ясна тареля 220/100 г
Найліпша закуска до чарочки: буженина, вирізка свинна, курячий рулет, домашня ковбаска та цвіклі
295
грн.
Тареля в'яленого м'ясидла 120/100/50 г
В'ялений балик, чорізо, ковбаски шпікачки, сушений сир сулугуні та пікантний соус, суперово смакує як до настоянок так і до пива
265
грн.
Паштетові фантазії 150/50/30 г
Паштет з курячої печінки та морквяного конфі,  подається з грінками та вишневим соусом
135
грн.
За переписом діда Славка 140/120 г
Домашнє мариноване філе оселедця, маринована скумбрія, маринована цибулька, подається з картопляними крокетами та ікрою щуки
195
грн.
Сирні делікатеси 120/50 г
Компанія  з чотирьох видів сирів: камамбер, пармезан, бринза та дорблю, подаються з грильяжем та смородиновим соусом
265
грн.
Закуска народова 250г
Сало солене, сало мелене, рулет з сала з паприкою та кропом, цибулька маринована та гріночки - ідеально під чарочку
175
грн.
Самі солимо 300 г
Квашений огірочок, помідор квашений, квашена капуста, квашений часничок
115
грн.
Маринади з Бочки 330 г
Мариновані печериці, гостренькі баклажани, крижавка, чері мариновані та перець чилі
139
грн.
Салатки
Салатка Солоденький язичок 250 г
Ніжний телячий язик з салатним листям, маринованими печеричками, базиліком, корнішонами та медовим соусом
235
грн.
Зупки
Перші страви які традиційно готують на галичині 

Бограч з димком 450 г
Три види мнєса, наваристий, густий, підпаленими димком з запашної вільхи - і це все про наш Бограч!
215
грн.
Борщ Панський  300 г
Готується на свинині, подається з грінками з домашнім салом
125
грн.
Росул з кури 250 г
Росіл з курчата з домашнім макаронами
110
грн.
Журек галицький 350 г
Зупка, зварена на домашній хлібній заквасці, з м'яском та копченостями, смакує з домашньою ковбаскою та картопляними крокетами
160
грн.

Основні страви Галицької кухні

Страви приготовані за давніми галицькими та родинними переписами
Страви з мнєса
Скарб діда Семена 350 г
Свинна вирізка, соковитий шпондерок та грибочки запечені в листовому тісті з кунжутом, подається та смакота з базиліковим соусом.
295
грн.
Карківка по-галицьки 300 г
Запечений шмат свинної шиї,  подається з бігусом, палюшками та помідоровим соусом
295
грн.
Кармонадля з каліфйорами 400 г
Великий шмат свинної вирізки обсмажений в кропі подається з цвітною капустою в клярі під соусом дорблю
265
грн.
Медові ребра 250/150/50 г
Ребра томлені в помідорово - медовому соусі, подаються картопляним гратеном та слабосоленим огірком
285
грн.
Бараболька від бабча 350 г
Смажена картопелька по-домашньому з цибулькою, часничком та копченим шпондерком, смакує з квасним молоком
135
грн.
Рондель мольфара 300 г
Свинна шия запечена з печеричками та картопелькою під соусом бешамель, перед подачею щедро посипаємо сиром сулугуні
195
грн.
Арт-банош 200 г
Авторська інтерпретація баноша, подається з грибним соусом
150
грн.
Деруни з м`ясною мачанкою 300 г
Тертюхи з картоплі, подаються з вершково-м`ясною мачанкою
140
грн.
Пакунок від господаря 200 г
Баклажан начинений телячим фаршем та запечений під сиром моцарела з помідорами чері
195
грн.
Курячі крильця в сливі 300 г
Курячі крильця фрі, карамелізовані в сливовому соусі з картопляними чіпсами
189
грн.
Страви з риби
Бритванка Заморська 370 г
Броколі, морква, запечена картопля, болгарський перець та інші ярини запечені в печі з лососем
340
грн.
Страви з тіста альбо сиру
Палюшки Підбірцівські 350 г
Палюшки приготовлені з картоплі, домашнього сиру та борошна подаються з ніжною свинною вирізкою та соусом з зеленої цибульки
145
грн.
Сулугуні в тісті 200 г
Сир сулугуні запечений в тісті з соусом песто та грецьким горіхом
185
грн.
Кнедлі хлопські 320 грам
Картопляні кнедлі начинені свининою, подаються в сирному соусі зі смаженим шпондерком
135
грн.
Кнедлі панські з шпинатним сосом 320г
Картопляні кнедлі начинені домашнім сиром та бринзою, подаються в шпинатному соусі
135
грн.
Малиновий камамбер 230 г
Сир Камамбер запечений в печі, подається з малиновим соусом та гріночками
235
грн.
Львівські делікатеси
Страви приготовані за ексклюзивними переписами з відбірних субпродуктів
Чорна кубаса 350 г
Кров'янка, смажена на домашніх шкварках, подається, традиційно  з бігусом
135
грн.
Вогень Рулька 1300г
Підсмажена до хрусту свинна рулька, помащена помідоровим соусом, традиційно подається з печеною картопелькою фаршированою грибочками та бігусом
690
грн.
Страви на компанію
То є що їсти
Десерти
Обіди та сніданки
Завжди ситно
Сніданок Яєшня з  ковбасками 350 г
Ріденька яєшня, шпондер смажений, помідор, тости, ковбаски мисливські, рукола щодня з 12:00 до 15:00
175
грн.
Запіканка з броколі та курочкою 320 г
Готується із добірних броколі, помідор чері, філе куряче печене,  моцарела, сир філадельфія, чорізо на тості, соус Айолі
175
грн.
Ліниві варенички 200/50 г
Дуже ніжні та лінивці подаються із вишневим соусом та маслом
НАПОЇ
КОКТЕЙЛІ ТА ОСВІЖАЮЧІ НАПОЇ
est 1916
Авторські настоянки
Понад 150 видів настоянок за авторськими рецептами
Настоянки класичні на травах та коренях
Настояні на меді з власної пасіки та травах та коренях зібраних в різних куточках України
More products
Настоянки класичні на ягодах та плодах 
Настояні на меді з власної пасіки, ягодах та плодах з татового саду 
More products
Бальзами
Медові міцні бальзами настоюються на великій кількості меду з власної пасіки, що надає їм густину  і смак  та коренях, травах, ягодах зібраних власноруч.
More products
Медовухи
Робиться методом природнього бродіння меду та подальшого настоювання з ягодами, коренями та травами
П'янкі меди
Ексклюзивний міцний медовий напій, виготовляється за оригінальною таємною авторською технологією на фруктовому дистиляті та настоюється в дубових бочках
БЕЗАЛКОГОЛОЛЬНІ НАПОЇ
Узвар, компот, кава та натуральні чаї
Пиво і до пива
Тареля в'яленого м'ясидла 120/100/50г
В'ялений балик, чорізо, ковбаски шпікачки, сушений сир сулугуні та пікантний соус,суперово смакує як до настоянок так і до пива
265
грн.

Винна карта

Горілка та самогон
Коньяк та бренді
Віскі та бурбон
ЛІКЕР, ДЖИН ТА АПЕРАТИВ
Новини та Акції
Файна львівська кава

Щастя - це ,відчувати життя,як кожен ковток доброї чорної кави, і не важливо з якої чашки ти п‘єш каву, це не змінює її смак... Щастя в простих речах, завітайте до нас на чашечку щастя😉.

Підпільний Кіндрат – зігріває тіло, звеселяє душу.

Більше 150 видів настоянок!
"Підпільний Кіндрат" — це місце кольорів, які підкорять ваші смакові рецептори унікальними молекулярними поєднаннями. Не дивно, що "Кіндрат" підпільний, адже тут зібрано понад 150 найкращих настоянок
на чолі з "Борщем", який входить в сотню найоригінальніших напоїв світу. Усі найцікавіші, найсмачніші, найгеніальніші — найкращі чекають на вас в одному місці, навідайтесь і переконайтесь!
Замовляйте в ресторані та на доставку
Бограч з димком
Ой чули чули чули, ой чули паничі, що, роблять у Кіндраті - смакують Бограчі. Цього тижня ми досліджували старовині закарпатські переписи і в новій інтерпретації 25, 26 та 27 вересня подамо для Вас Бограч з димком. Три види мнєса, наваристий, густий, із шпінаковими кльоцками з домашньої булки, підпаленими димком з запашної вільхи - і це все про наш Бограч!
Завітайте на Підпільний Бограч та зігрійтеся у холодні осінні вечори! Дзвоніть та резервуйте столики за телефоном
0980357678 . Завжди Ваш - Підпільний Кіндрат
Звяжіться з нами
+380980357678
м.Львів, вул. Валова,25
Гостинно запрошуємо
з 10.00 до 23.00
Pidpilnyj Kindrat